Cupcakes à la vanille

Je ne fais pas souvent de cupcakes, je trouve que c’est le genre de gâteau qui est sympa de faire pour une occasion spéciale. Justement, c’est bientôt la St Valentin et que vous soyez en couple ou non, vous pouvez vous faire plaisirs en mangeant ces petites pâtisseries.

J’espère que la recette vous plaira!

Pour 6 cupcakes :

  • 3 œufs
  • 150g de sucre
  • 60g + 90g de beurre
  • 110g de farine
  • 1 pincée de sel
  • extrait de vanille
  • 350g de sucre glace
  • 60 mL de lait
  • colorant alimentaire (facultatif)
  • décorations en sucre (facultatif)

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Cassez vos œufs dans un saladier en séparant le blanc des jaunes puis mélanger les jaunes avec le sucre. Ajoutez 60g de beurre fondu et 2 cuillères à café d’extrait de vanille.

Salez la farine et ajoutez-la progressivement au mélange précédent.

Dans un saladier à part, battez les blanc en neige et incorporez-les progressivement au reste de la pâte.

Placez dans vos moules à cupcakes des caissettes en papier puis versez-y la pâte. Enfournez pendant 20 min à 180°C.

Pour la crème au beurre, mélangez 90g de beurre avec le lait et la moitié du sucre glace puis progressivement le reste de sucre. Enfin ajoutez le colorant alimentaire de la couleur de votre choix.

Une fois les cupcakes cuits, laissez-les refroidir puis décorez les avec votre glaçage et vos décorations en sucre.

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